Photo: Bangkok’s Foodie

SONY DSC

The Glorious Stink [2016:EO]

SONY DSC

Bangkok’s Street Foods are The Best [2016:EO]

SONY DSC

Lek & Rut Seafood in Yaowarat, Bangkok’s Chinatown [2016:EO]

SONY DSC

Papaya Salad’s Ingredients [2016:EO]

SONY DSC

Yaowarat’s Vegetarian Food Festival [2016:EO]

SONY DSC

Sago [2016:EO]

Kitchen: Thai Basil Chicken

13590495_10154224339680761_8731297260258292188_n-1

Homemade Thai Basil Chicken with Yellow Pepper [2016:EO]

Ingredients:

  1. 500 gr of ground chicken
  2. 6 cloves of garlic
  3. 8 thai chilies
  4. 2 tbs of vegetable oil
  5. 1 tbs of oyster sauce
  6. 1 tbs of light soy sauce
  7. 1/2 tsp of sugar
  8. 1 tsp of salt
  9. a bunch of fresh basil
Directions:
  1. In a food processor, place garlic as well as thai chilies, process them until finely ground;
  2. In a frying pan, heat the vegetable oil over the medium high heat for 30 seconds; place the garlic and chili paste;
  3. Add the ground chicken and stir them together over medium low heat for 2 minutes;
  4. Add oyster sauce, light soy sauce, sugar, salt and basil; stir them well quickly and let it cook over medium heat for 8 minutes;
  5. Turn off the heat and transfer it to serving plate;
  6. Serve the Thai basil chicken with hot rice, over easy egg and slice of cucumber.

PS: You can also add some vegetable such as  yellow pepper, asparagus, string bean or sweet bean into the Thai basil chicken.

Happy cooking!

Ride the bus

Catatan: Indonesia dan Rohingnya

Dukungan online terhadap pemerintah Indonesia untuk menerima dan menampung etnis Rohingnya terus meningkat setelah mereka tidak mendapatkan tempat di Myanmar, Thailand dan Malaysia.  Sementara itu warga  Syiah di Sampang, warga Ahmadiyah di Lombok dan Jawa Barat dan juga masyarakat Papua, yang notabene adalah warga negara Indonesia, terus usir dari negaranya / tempat tinggal mereka sendiri. Hak konstitusi mereka sebagai warga negara tidak terakomodasi.

Belum lagi politisi dari partai agama yang selama ini cenderung mendukung diskriminasi terhadap warga Syiah dan Ahmadiyah sekarang meminta pemerintah Indonesia untuk membantu warga Rohingnya atas nama Pancasila. Pancasila yang sekarang mungkin hanya tinggal teori semata.

Memang atas dasar kemanusiaan kita harus membantu mereka, tapi seberapa jauh kita harus membantu mereka, seberapa lama kita harus membantu mereka lalu bagaimana dengan saudara kita sendiri yang terusir dari negeri ini? Ironi!

Ride the bus